Transparente, gelbbraune, viskose Flüssigkeit, Braunes flüssiges Sojalecithin.
Es hat eine gute Löslichkeit, löslich in Wasser und Öl.
| Artikel | Qualitätsstandard |
| Aussehen | Hellbraune bis gelbe, viskose Flüssigkeit ohne Fremdpartikel. |
| Geschmack/Geruch | Geschmacklos, überwiegend Soja |
| Aceton unlöslich | Mindestens 62 % |
| Hexan unlöslich | 0,3 % maximal |
| Feuchtigkeit | 1,0 % maximal |
| Säurezahl | 30 KOH/g Maximum |
| Peroxidwert | 5,0 meq/kg Maximum |
| Farbe (Gärtner) | 12 maximal |
| Viskosität (bei 250 °C Brookfield) | 60-140 Poise Maximum |
| Schwermetalle (Blei Pb) | 100 ppb maximal |
| Schwermetalle (Arsen As) | 10 ppb maximal |
| Gesamtzahl der Platten | 1000 KBE/g Maximum |
| Enterobakterien | Negativ in 1 g |
| Coli-Form | Abwesend |
| E coli | Negativ in 1 g |
| Hefe & Schimmel | 100 KBE/g Maximum |
| Salmonellen | Abwesend in 25 g |
Essbares modifiziertes oder verbessertes Sojalecithin hat gute Eigenschaften, die auf einer chemischen Reaktion beruhen, dass es seine Molekularstruktur verändern kann.Aufgrund seiner guten Hydrophilie wird Sojalecithin häufig in den Bereichen Getränke, Backen, gepuffte Lebensmittel sowie tiefgefrorene Lebensmittel verwendet, die als Emulgator, Entferner / Lecithin-Formtrennmittel, Mittel zur Verringerung der Viskosität und Anwendung als Geliermittel dienen.
Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelzutaten, Backwaren, Kekse, Eiswaffeln, Käse, Molkereiprodukte, Süßwaren, Fertiggerichte, Getränke, Margarine;Tierfutter, Aquafutter: Lederfettungsmittel, Farben & Lacke, Sprengstoff, Tinte, Dünger, Kosmetik und so weiter.
Emulgator, Nährwert, Gleitmittel, Verdickungsmittel.
Verpackung:
20 kg/Kunststofftrommel, 200 kg/Eisentrommel oder nach Kundenwunsch.
Lager:
An einem kühlen, trockenen Ort, frei von giftigen Chemikalien, Gerüchen, Insekten und Nagetierbefall, fern von Feuerquellen lagern.
