Dehydriertes Knoblauchpulver / Granulat

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Knoblauch ist auch unter dem wissenschaftlichen Namen Allium sativum bekannt und mit anderen intensiv aromatisierten Nahrungsmitteln wie Zwiebeln verwandt.Als Gewürz und Heilmittel gehörte Knoblauch früher zu den Grundnahrungsmitteln der Galen-Kultur.Knoblauch wird wegen seiner Zwiebel verwendet, die eine intensiv aromatisierte Essenz enthält.Knoblauch hat verschiedene Nährstoffe, wie C- und B-Vitamine, die dem Organismus helfen, gut zu verdauen, Schmerzen zu lindern, den Stoffwechsel zu beschleunigen und den Körper zu straffen.Knoblauch sollte besser frisch verzehrt werden, aber Knoblauchflocken enthalten auch diese wertvollen Nährstoffe, die dem Organismus im Allgemeinen gut tun.Frischer Knoblauch wird in große Stücke geschnitten, gewaschen, sortiert, in Scheiben geschnitten und dann dehydriert.Nach dem Dehydrieren wird das Produkt ausgewählt, gemahlen und gesiebt, Magneten und Metalldetektoren unterzogen, verpackt und auf physikalische, chemische und Mikroqualitäten getestet, bevor es versandfertig ist.

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Anwendung

Knoblauchflocken werden in verschiedenen Rezepten wie Suppen, Saucen, Eintöpfen oder als Gewürz für Fleischgerichte verwendet.Grundsätzlich werden Knoblauchflocken anstelle von Knoblauch in Gerichten verwendet, die nur den gleichen Geschmack, aber nicht die gleiche Textur wie der des frischen Knoblauchs erfordern.

Spezifikation

Artikel	Qualitätsstandard
Aussehen	Frei fließendes Granulat
Farbe	Hell bis dunkelgelb
Geschmack/Aroma	Scharf, typisch für dehydrierten Knoblauch
Partikelgröße	Auf Nr. 35: 5 % max. Bis Nr. 90: 6 % max
Normaler Massenindex	120-140ml/100g
Feuchtigkeit	6,5 % max
In heißem Wasser unlöslich	12,5 % max
TPC	500.000 KBE/g max
Coliforme	500 MPN/g max
E coli	3 MPN/g max
Schimmel/Hefe	500/g max
Salmonellen	Negativ in 25g
Staph Aureus	10/g max
C. Perfringens	100/g, max

Notiz

Verpackung:
Alle primären Kontaktmaterialien sind lebensmittelecht und rückverfolgbar.
Das Produkt kann in Kraftpapiertüte, starker Wellpappe oder nach Kundenwunsch verpackt werden.

Lager:
24 Monate ungeöffnet in kühler und trockener Atmosphäre gelagert, Temperatur - 50 ° F bis 70 ° F, relative Luftfeuchtigkeit -70 % max.

Anwendung

Vorherige: NON-GMO isoliertes Sojaproteinpulver

Nächste: Vegetarisches Protein – Bio-Reisproteinpulver

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10 Jahre Erfahrung in der Herstellung

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